Tänapäeval on üks moodsamaid ja levinumaid kaalu langetamise viise ketogeense dieedi järgimine. Tähelepanuväärne on, et kui seda dieeti järgida, siis inimene ei nälgi, vaid pigem tarbib rasvaseid ja kaloririkkaid toite. Positiivne efekt saavutatakse tarbitavate süsivesikute koguse piiramisega ja nende tarbimise toidus vähendamisega tegelikult nullini.
ketogeenne dieet
Teadlased tõestavad, et ketogeense dieedi järgimine aitab selliste haiguste puhul nagu: epilepsia, hulgiskleroos, autism, Alzheimeri tõbi, vähk.
See dieet on üks vähese süsivesikute sisaldusega dieedi variante, kui keha ei saa toiduga süsivesikuid, on ta sunnitud kulutama rasvu energia saamiseks. Sel juhul on rasvapõletusprotsess väga tõhus. Ainevahetusmuutused ehk ketoos, mille puhul ketoonkehad lähevad otse ajju, kasutab keha energia saamiseks.
Selle dieediga langeb veresuhkru ja insuliini tase, mistõttu on see dieet ette nähtud ka diabeetikutele, kuid ainult siis, kui patsiendil on 2. tüüpi diabeet.
Ketogeense dieedi reeglid
Ketogeenset dieeti järgides peate järgima mõningaid lihtsaid reegleid ja soovitusi, ainult sel juhul võite saavutada positiivse tulemuse võimalikult lühikese aja jooksul.
- Ketogeense dieedi üks peamisi põhimõtteid on juua palju vedelikku päevas – vähemalt 3-4 liitrit.
- Kõik suupisted päeva jooksul, välja arvatud põhitoidukorrad, tuleks välja jätta.
- Ketogeense dieedi järgimise ajal on soovitatav aktiivne treening.
- Võetud valgu kogust tuleks järk-järgult vähendada ja viia 1, 5 g-ni 1 kg kehakaalu kohta.
- Samuti tuleks järk-järgult vähendada päevas tarbitavate süsivesikute taset, lõppkokkuvõttes ei tohiks nende kogus olla suurem kui 20 g päevas.
- Keto dieedi peamine energiaallikas on rasv, seega ärge muretsege selle söömise pärast.
Heakskiidetud tooted
Ketogeenset dieeti järgides võite süüa järgmisi toite:
- Mereannid - kalmaar, austrid, krabid, homaarid, karbid ja rannakarbid.
- Kala - lõhe, tursk, säga, hiidlest, makrell, forell, tuunikala, lest. Kala võib süüa mis tahes kujul - praetud, aurutatud, keedetud ja ahjus küpsetatud kujul.
- Liha - veiseliha, sealiha, küülik, linnuliha, vasikaliha. Nagu kalagi puhul, võib liha kasutada igal kujul - küpsetada võib karbonaad, praad, praed, tuleb jälgida ainult seda, et sisefilee oleks tihedam.
- Kana- ja vutimunad, mida võib tarbida nii praetult kui ka keedetult.
- Rups – maks, magu, keel, süda ja kopsud on mõned peamised toitainete allikad.
- Vorstid - peekon, sink, vorst. Nende toodete ostmisel peaksite hoolikalt läbi lugema koostise, et seal ei oleks lisaaineid ja suhkrut.
- Toorjuustud - kitse, koor, mozzarella, cheddar.
- Tervislikud õlid on looduslikud oliivi- ja kookosõlid. Võite süüa ka avokaadoõli.
- Pähklid - maapähklid, kreeka pähklid ja männipähklid, india pähklid, mandlid, kõrvitsa- ja linaseemned, sarapuupähklid.
- Köögiviljad - kõik rohelised köögiviljad, vähese tärklise ja süsivesikute sisaldusega, lisaks võib süüa sibulat ja tomatit.
- Või ja koor.
- Maasikas.
- Jookidest võib juua rohelist teed, nõrka musta teed, gaseerimata mineraal- või keedetud vett.
Keelatud tooted
Ketogeense dieedi ajal ei tohi süüa järgmisi toite:
- Suures koguses suhkrut sisaldavad tooted: mahlad, joogid, maiustused, koogid, marmelaad, magusad küpsetised, jäätis, vahukommid.
- Teravilja ja tärklist sisaldavad toidud: nisujahust saiakesed, leib, teraviljad, riis ja pasta.
- Igasugused puuviljad.
- Kõik kaunviljade sordid.
- Mugulad ja juurviljad: pastinaak, porgand, kartul, maapirn.
- Dieet- ja madala rasvasisaldusega tooted - need läbivad mitu töötlemisetappi, mille tulemusena võivad need sisaldada liigset kogust süsivesikuid.
- Kastmed nagu ketšup ja majonees, kuna need sisaldavad suhkrut ja ebatervislikke rasvu.
- Ebatervislikud rasvad, mille peamisteks allikateks on margariin ja töödeldud taimeõli, seega tuleks ka nende toodete kasutamine dieedist välja jätta või vähemalt vähendada.
- Alkohoolsed tooted. Paljud alkohoolsed joogid sisaldavad suures koguses süsivesikuid ja seetõttu võib nende kasutamine tühistada kõik dieedimeetmed.
- Dieettoidud ilma suhkruta. Sellised tooted on tavaliselt tugevalt töödeldud ja täidetud kahjulike keemiliste elementidega.
Enne ketogeense dieedi pidamise alustamist peaksite konsulteerima spetsialistiga, kuna lubatud ja keelatud toiduainete loetelu võib iga patsiendi puhul erineda, lähtudes inimese keha individuaalsetest omadustest.
Ketogeenne dieet: nädala menüü
Ligikaudne nädalamenüü ketogeenset dieeti järgivatele inimestele on järgmine.
esmaspäev
- Hommikusöök. Muna ja juust.
- Lõunasöök. Kohupiim koorega.
- õhtusöök. Kana rinnatükk, juust ja pruun riis.
- pärastlõunane tee. Juust ja mõned pähklid.
- õhtusöök. Köögiviljasalat, kala mis tahes kujul, kaunistatud pruuni riisiga.
teisipäeval
- Hommikusöök. Omlett, ½ greipi, spinat.
- Lõunasöök. Kodujuust.
- õhtusöök. Köögiviljasalat, kanarind, juust.
- pärastlõunane tee. Kodujuust.
- õhtusöök. Praad pruuni riisiga, salat köögiviljadega.
kolmapäeval
- Hommikusöök. Omlett, omatehtud jogurt.
- Lõunasöök. Juust, pähklid.
- õhtusöök. Kana rinnatükk puljongiga, salat.
- pärastlõunane tee. Keefir, puuviljad.
- õhtusöök. Kala, salat, pruun riis.
neljapäeval
- Hommikusöök. Juust, keedetud munad, apelsin.
- Lõunasöök. Kodune keefir.
- õhtusöök. Lihapuljong, pruun riis.
- pärastlõunane tee. Juust, mandlid.
- õhtusöök. Kala, brokkoli.
reedel
- Hommikusöök. Keedetud munad salsaga.
- Lõunasöök. Peekon või sink.
- õhtusöök. Liha pajaroog köögiviljade ja seentega, salat.
- pärastlõunane tee. Keefir, salat.
- õhtusöök. Kana rinnatükk, riis
laupäeval
- Hommikusöök. Omlett, salat.
- Lõunasöök. Juustuvõileib.
- õhtusöök. Rupsisupp, kala.
- pärastlõunane tee. Juust, sarapuupähklid.
- õhtusöök. Seapraad, röstsai.
pühapäev
- Hommikusöök. Praemuna-, kaerahelbe- või hirsipuder.
- Lõunasöök. Keefir ja puuviljad.
- õhtusöök. Köögiviljasupp lihaga, kanarind.
- pärastlõunane tee. Keefir ja keedetud veiseliha.
- õhtusöök. Kala, salat, pruun riis, juust.
Selle dieedi plussid ja miinused
Ketogeense dieedi järgimisel on mitmeid plusse ja miinuseid, mida tuleb enne sellise dieedi alustamist kaaluda.
Eelised:
- Dieeti talutakse üsna kergesti, sest seda jälgiv inimene ei nälgi.
- Väike kogus süsivesikuid vähendab insuliini tootmist, hoides seeläbi ära südame-veresoonkonna haiguste tekkeriski.
Miinused:
- Ketogeense dieedi kontrollimatu järgimine on täis vere happesuse taseme langust, mis omakorda võib viia ketoatsidoosi tekkeni, mis enamikul juhtudel lõpeb patsiendi surmaga. Kuid see nähtus areneb üsna harva, peamiselt diabeediga inimestel.
- Ketoosi seisund on inimeste tervisele ohtlik, kuna sel juhul suureneb neerude koormus oluliselt ja seetõttu on oht urolitiaasi ja osteoporoosi tekkeks.
- Seda dieeti on võimatu pikka aega järgida, kuna inimesel tekivad seedimisprobleemid - kõhukinnisus ja iiveldus pidevast rasvase toidu tarbimisest.
Vastunäidustused
Ketogeenset dieeti ei saa järgida selliste häirete korral nagu: kardiovaskulaarsüsteemi patoloogiad, maksa- ja neeruhaigused, suhkurtõbi, ainevahetushäired, progresseeruv entsefalopaatia.
Enne ketogeense dieedi pidamise alustamist peate konsulteerima spetsialistiga, kaaluma plusse ja miinuseid ning valmistuma selleks. Dieedi järgimisel, et vältida ebameeldivaid tagajärgi, on vaja pidevalt konsulteerida oma arstiga ja järgida rangelt kõiki tema soovitusi.